17 mars 2013
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Et une douceur de plus, plutôt destiné celle ci à la gente féminine
Ingrédients pour 1 cocktail pour 1 personne :
- 4 cl de Vodka
- 4 cl de Kaluha (crème de café)
- 4 cl de lait
Préparation :
Dans un verre à cocktail, mettre 2 à 3 glaçons et ajouter dans l'ordre les ingrédients ci dessus.
Servir avec une touillette.
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17 mars 2013
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Un cocktail surprenant qui même si il contient du whisky est très agréable en bouche et plutôt léger, mais attention aux effets indésirables.
Ingrédients pour 1 cocktail pour 1 personne :
- 5 cl de whisky ( de préférence irlandais type jamesson ou bushmills)
- 1 citron de taille moyenne
- 2 cl de sucre de canne (ambré de préférence)
Préparation :
Mettre 3 à 4 glaçons dans un shaker. Ajouter tous les ingrédients et frapper pendant 15 secondes au moins.
Verser dans un verre à cocktaik (servir sans les glaçons)
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10 mars 2013
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Et si on se faisait nos propres sirop, l'idée m'est venue an voyant le prix un peu cher des bouteilles de la marque Monin à 10 € la bouteille d'un litre... et puis au moins je sait ce qu'il y a dedans.
Ingrédients pour 1/2 litre de sirop :
- 7 oranges
- 500 ml d'eau
- 500 g de sucre
Préparation :
Bien laver les oranges, les zester et les presser pour recueillir le jus.
Poser une passoire fine au dessus d'un grand bol.
Faire passer le jus d'orange et jeter la pulpe (on manger la : c'est bon).
Mettre les zestes dans la passoire toujours au dessus du bol.
Dans une casserole faire un sirop avec le sucre et l'eau (le mélange doit commencer à s'épaissir).
Verser le sirop sur les zestes et laisser bien égoutter.
Reverser le mélange sirop et jus d'orange dans la casserole à metter au feu pendant environ 5 minutes.
Laisser refroidir et mettre en bouteille stérilisée.
Nota : Pour stériliser une bouteille préalablement bien néttoyée :
Mettre à bouillir de l'eau et remplir à moitié la bouteille, Fermer et bien secouer.
Vider et laisser égoutter.
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8 décembre 2012
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12:16
L'idée m'est venu de faire un irish coffee froid revisité qui peux se boire plutôt à l'apéro.
Verser du whisky dans un verre, ajouter une cuillère à café de kaluha (liqueur de café).
Finir par la chantilly de baileys au dessus.
Le boire avec une paille en prenant soin de remonter la paille en aspirant pour gouter à toute les saveurs.
Recette de la chantilly au baileys :
Ingrédients pour 4 personnes :
- 20 cl de crème liquide (pas de crème allégée sinon ça ne fonctionne pas)
- 40 g de sucre
- 5 cl de baileys
Préparation :
Faire un caramel à sec avec du sucre dans une casserole : Chauffer en remuant jusqu'à ce que le caramel brunisse.
Ajouter la crème liquide. Lle sucre risque de se cristalliser à cause de la différence de temp
érature mais il faut continuer de remuer en chauffant et le mélange va redevenir liquide.
Retirer du feu et ajouter le baileys, mélanger et laisser refroidir.
Verser dans un siphon à chantilly.
Fermer le siphon, puis ajouter la capusle de gaz.
Mettre au frigo au moins 1 heure avant de servir.
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1 décembre 2012
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16:53
J'annonce d'abord j'ai pas la photo mais je peux pas attendre car il faut absolument essayer ça sans attendre, moi j'adore même si ça peut être assez fort au début...
En plus ça fait fait classe en présentation.
Ingrédients pour 2 verres :
- 8 cl de vodka
- 2 petites boules de glaces au citron vert
- 4 cl de curacao
- 1/2 feuille de gélatine
Préparation :
Faire tremper la gélatine 5 minutes dans de l'eau froide.
Verser 6 cl d'eau dans une casserole et porter à ébulition, retirer du feu et incorporer la gélatine éssorée.
Ajouter le curacao, mélanger et laisser refroidir.
Verser dans une siphon, fermer et mettre une cartouche de gaz. Secouer.
Mettre au frais pendant minimum 1 heure.
Verser la vodka dans les verres, ajouter les boules de glaces et finisser avec l'écume de curacao.
J'adore...
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4 février 2012
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17:18
Pour faire 2 litres de vin chaud.
Ingrédients :
- 3 bouteilles de vin
- 250 g de sucre roux
- 1 orange
- 1 citron
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1/2 cuillère à café de muscade
- 3 étoiles de badiane
- 3 clous de girofle
Préparation :
Zester l'orange et le citron (après les avoir lavés).
Trancher un tranche épaisse de citron et d'orange.
Mélanger le vin et les épices + le sucre + les zestes + les tranches de citrons et d'orange dans un faitout
Porter à ebullition en mélangeant bien avec le sucre.
Laisser frémir 5 minutes.
Filtrer le tout et servir très chaud dans des verres.
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