750 grammes
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Top articles

  • Mon premier article : faisons les présentations

    27 juillet 2011 ( #Présentation )

    Salut je m'appelle christophe, j'habites à montigny le bretonneux (78) près de versailles. J'ai 34 ans,je suis marié et j'ai deux enfant de 6 et 10ans. Je suis le cuisto de la maison. Je fais une cuisine simple mais j'aime quand même les défis. Ma devise...

  • Pain blanc (rapide)

    27 juillet 2011 ( #Boulangerie )

    La recette du pain blanc que je fait presque tous les jours car très rapide à faire. Ingrédients : 270 ml d'eau 1 cuillère à café de sel 450 g de farine 1 cuillère à café de sucre 1/2 cuillère à café de levure de boulangerie lyophilisée Préparation :...

  • Entremet Choco noisette

    27 juillet 2011 ( #Desserts )

    La recette d'un entremet choco noisette sur son fond craquant aux spéculoos que j'ai inventé pour les 10 ans de marie ma fille. Au dire des invités c'était très bien même si mon idée première était plutôt d'associer de l'ananas au chocolat. Ingrédients...

  • Financier (ou comment utiliser les blancs d'oeufs)

    27 juillet 2011 ( #Biscuits - confiseries - gateaux - cakes sucrées )

    Je fais souvent cette recette très rapide quand j'ai des blancs d'oeufs qui me reste sur les bras et que j'ai la flemme de m'attaquer aux macarons. Les financiers (pour une quarantaine de financiers) Ingrédients : 150 g de blancs d'oeufs (1 blanc fait...

  • Financier coco kiwi à ma façon.

    27 juillet 2011 ( #Biscuits - confiseries - gateaux - cakes sucrées )

    La cuisine que je fais part très souvent d'un ingrédient que je dois utiliser de peur de devoir le mettre à la poubelle. Merci à ma maman et mon papa pour l'éducation que j'ai reçu qui me contrarie de jeter de la nourriture à la poubelle. Cette recette...

  • pain libanais (pain à pita)

    27 juillet 2011 ( #Boulangerie )

    Pour accompagner un houmous à l'apéro j'ai essayé une recette trouvée dans un blog pour le pain libanais et c'était plutôt une réussite donc je la garde précieusement pour les pitas à venir... Ingrédients pour 4 Pains : 1 Verre 1/2 d'eau tiède 2 CS d'huile...

  • Crumble Pomme framboise

    27 juillet 2011 ( #Desserts )

    Une recette d'un dessert sympa, facile et très rapide à faire. Ingrédients pour 6 crumble : 200 g de farine 125g de sucre 125g de beurre 5 pommes Des framboises (Pour 6 crumble : environ 30) : des framboises surgelées font aussi l'affaire. Du citron Préparation...

  • Parmentier canard - patate douce

    27 juillet 2011 ( #Plat (viande) )

    La hachis parmentier à ma façon : un peu plus léger, et surtout plus original. Ingrédients pour 4 parts : 4 cuisses de canard confites 900 g de patates douces Lait : 15 cl Beurre : 30g Gruyère : 100g Chapelure 2 echalottes Préparation : Efillocher grossièrement...

  • Filet mignon séché au piment d'espelette

    27 juillet 2011 ( #Pâtés - terrines - charcuteries )

    Voici la recette du filet mignon de porc séché et assaisonné au piment d'espelette et aux herbes de provence. C'est un peu dans la même trempe que le magret de canard séché. Super sympa à sortir à l'apéro ou pour mettre dans une salade. Ingrédients :...

  • Pancakes

    29 juillet 2011 ( #Boulangerie )

    Une recette plusieurs fois testée qui s'accompagne très bien de sirop d'érable ou de confiture au petit déj. Ingrédients pour 4 Personnes (environ 15 pancakes) : 250g de farine 2 cuillère à café de levure chimique 1 pincée de sel 2 oeufs 30 cl de lait...

  • Le Mille-feuilles

    29 juillet 2011 ( #Desserts )

    C'est vrai que l'on que l'on s'y attaque ça fait un peu peur mais si on respecte bien les étapes c'est pas très diificile mais un peu long quand même. Allez c'est parti pour ce temple de la patisserie française pour lequel j'ai toujours eu du succès....

  • Baguettes viennoises aux pépites de chocolat

    30 juillet 2011 ( #Boulangerie )

    La recette des baguettes viennoises qui n'ont franchement rien à envier à celles vendues en boulangerie. Au ptit déj ou au gouter des enfants. Ingrédients pour 4 grandes baguettes ou 6 moyennes : 500g de farine 100g de pépites de chocolat 8g de levure...

  • Travers de porc laqués

    30 juillet 2011 ( #Plat (viande) )

    Une de mes premières recettes qui a eut du succés auprès de mes hotes. Recette qui peut se cuire au barbecue ou au four. Ingrédients pour 4 Personnes : 1 kg de travers de porc 3 gousses d'ail pressées 4 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à café...

  • Paté ou terrine de lapin aux pistaches

    31 juillet 2011 ( #Pâtés - terrines - charcuteries )

    A force de d'ouvrir un bocal par ci par là, me voilà en pénurie de paté. C'est donc parti pour une fournée de bocaux de paté de lapin et aussi une terrine pour manger tout de suite. Ingrédients pour 6 à 7 bocaux de paté : 2 lapins entier (avec le foie)...

  • Paté ou terrine de campagne

    31 juillet 2011 ( #Pâtés - terrines - charcuteries )

    Le bon vieux paté de campagne avec une bonne tranche de pain et des cornichons et un ptit verre de vin : c'est simple le bonheur. Ingrédients pour 6 à 7 bocaux de paté : 800 g de gorge de porc 600 g d'épaule de porc (ou de palette car moins cher) (en...

  • Tarte aux framboises

    04 septembre 2011 ( #Desserts )

    Une petite ceuillette à la ferme de gally avec les enfants (pour ceux qui connaissent : pas les enfants mais la ferme) et me voilà avec 500 g de framboises à utiliser pour un dessert ce midi. La tarte aux framboises. Ingrédients pour une tarte pour 8...

  • Glace vanille

    08 septembre 2011 ( #Glaces - Sorbets )

    La recette pour environ 1 litre de glace à la vanille. Ingrédients : 400 ml de lait (de préférence entier, mais perso j'utilise du demi écrémé pour la ligne) 100 ml de crème fraiche épaisse (pareil qu'au dessus : moi c'est 15%) 2 gousses de vanilles 4...

  • Tarte à la tomate et au thon

    11 septembre 2011 ( #Tartes salées - cakes - Tartines salées )

    Une recette très rapide à faire. Ingrédients : 1 pâte brisée ou a défaut feuilletée 2 tomates 3 œufs 1/2 citron 1 gousse d'ail 25 cl de crème fraiche 1 grosse boite de thon Préparation : Dérouler la pâte dans un plat à tarte, Piquer la pâte avec une fourchette....

  • Chouquettes

    17 septembre 2011 ( #Boulangerie )

    Pour environ 30 pièces Ingrédients : 90 g de beurre 5 (4 + 1) oeufs 140 g de farine Sucre perlé sel sucre Préparation : Porter à ébullition le beurre avec 20 cl d'eau + 2 pincées de sel et et 1 Cuil. à café de sucre. Hors du feu, verser la farine en pluie...

  • tomates séchées

    17 septembre 2011 ( #Tapas )

    Beaucoup trop cher à l'achat compte tenu de la facilité à les faire soi même. J'opte donc encore et toujours pour " je le fait moi même" Pour 2 bocaux Ingrédients : 1,5 de tomates pas trop grosses (de préférence allongées mais les autres sont bien aussi)....

  • Melon confit

    18 septembre 2011 ( #Biscuits - confiseries - gateaux - cakes sucrées )

    L'idée est venue de quelqu'un qui me disait avoir mangé les meilleurs brioches de sa vie à marseille. Des brioches avec des morceaux de melon confit à l'intérieur. 2 heures plus tard j'étais dans ma cuisine pour tenter de faire des melons confits qui...

  • Risotto aux giroles avec actifry

    01 octobre 2011 ( #Accompagnement plats )

    Tout le monde connait la fameuse fiteuse de seb qui permet de cuirte des frites avec juste une cuillère d'huile. On peux aussi l'utiliser pour faire un risotto qui fera tout seul et bien en plus. Pour ma recette j'ai fait un risotto aux giroles pour 6...

  • Crème brulée

    26 septembre 2011 ( #Desserts )

    Ingrédients : 5 jaunes d'oeufs 35 cl de crème liquide 15 cl de lait 100 g de cassonade 1 gousse de vanille Préparation : Mélanger au fouet 70 g de cassonage avec les jaunes d'oeufs : Faire blanchir. Verser le lait dans une casserole avec la vanille fendue...

  • Langues de chat

    01 octobre 2011 ( #Biscuits - confiseries - gateaux - cakes sucrées )

    Un ptit biscuit léger qui acccompagne parfaitement le café ou le thé Pour 60 à 80 langues de chats : Ingrédients : 4 blancs d'oeufs 130 g de sucre glace 130 g de beurre + du beurre pour la plaque à patisserie 150 d de farine 3 gouttes d'extrait de vanille...

  • Pains à paninis

    02 octobre 2011 ( #Boulangerie )

    Pour faire un panini vous pouvez très bien prendre des baguettes précuites mais c'est pas vraiment pareil que si vous faites vous même le pain à paninis qui en plus est très rapide à faire. Ingrédients pour 6 paninis : 9 cl de lait 1 cuillère à café de...

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