Pour objectif de faire un gateau d'anniversaire j'ai travaillé cette assocation qui me vraiment plaît bien. Un gateau sur une base de fondant au chocolat et associant la mousse de chocolat noir à une mousse à base de praliné, le tout terminé par un miroir...
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Ici je mets en vrac toutes mes petites notes de cuisine qui sont précieuses. Je remplirais et enrichirais au fur et à mesure. Oeufs : Poids d'un blanc d'oeuf : environ 30 g Poids d'un jaune d'oeuf : environ 15 g Levures : Correspondance levure de boulangerie...
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A ne pas confondre avec une recette chinoise, celle ci est bien une recette de raviolis avec une pâte à raviolis traditionelle. Ingrédients pour 6 personnes : Pour la pâte à raviolis 80 g de semoule fine 320g de farine type gruaudor 4 oeufs 2 cuillère...
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Une celèbre recette du nord: La WELSH. en fait c'est à la base une recette galloise. Un conseil, ne prévoyer pas de faire un truc sportif après avoir mangé ça. c'est un anésthésiant naturel. Vous l'aurez compris cette recette est copieuse et pas très...
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J'avais une fois mangé dans un très bon resto (La minière à Versailles) que je vous recommande, un risotto à l'encre de seiche accompagné d'encornet farcis au chorizo. Une tuerie... J'ai donc patienté avant de trouver de l'encre de seiche et hop c'était...
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La recette de ma femme que je ne me risque même pas à essayer d'immiter tellement elle me plait comme ça (je parle du tiramisu ou de ma femme au choix ...). Pour 4 Tiramisu Ingrédients : 125 g de mascarpone 125 g de crème liquide (30% de matière grasse...
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Obligé de faire cette recette car à part dans le nord il n'est pas facile de trouver des faluches qui peuvent servir aussi de pain à méga sandwich. Pour 4 à 5 faluches. Ingrédients : 180 g de lait 180 g d'eau 3 cuillère à café de levure de boulangerie...
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Vite fait et tellement simple qu'il devient facile de faire ses kébab à la maison. Ingrédients pour 6 pains à kébab : 300 ml d'eau 40 g d'huile d'olive 1,5 cac de levure de boulangerie lyophilisée 400 g de farine 100 g de semoule de blé dur fine 1,5 cac...
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Je m'étais dit d'attendre de trouver des feuilles d'azyme pour faire les nougats et puis j'ai voulu tenter un premier essai avant de perfectionner cette recette. Le résultat est vraiment pas mal au niveau du goût, le plus difficile étant de garder une...
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La recette de la traditionnelle galette des rois à la crème frangipane Ingrédients pour une galette 8 à 10 personnes : 2 pâtes feuillettée pur beurre 2 oeufs + 1 pour la dorure 125 g de sucre glace 125 g de poudre d'amande 125 g de beurre 25 g de farine...
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